Naturaplaza.nl

Eigenschappen van de Oesterzwam De oesterzwam (pleurotus ostreatus) is een schimmel die voorkomt als paddenstoel, die groeit op de stammen van dode of beschadigde loofbomen. Ze groeien altijd in groepen naast elkaar, net als oesters op een oesterbank. Ze hebben een voorkeur voor populieren, wilgen en beuken als gastheer. De hoed van de oesterzwam is vijf tot twaalf centimeter groot en schelpvormig. De kleur van de oesterzwam kan variëren van blauwgrijs tot grijsgeel. Van boompaddenstoel tot Oesterzwam Poeder De oesterzwam groeit het hele jaar door op bomen en boomstronken in de natuur. Oesterzwammen worden met de hand geselecteerd voor de oogst. Na het plukken wordt de oesterzwam in stukken gesneden en in een oven gedroogd. Vervolgens worden de droge paddenstoel stukken vermalen tot oesterzwam poeder. Hoe smaakt Oesterzwam poeder? Het vruchtvlees van de oesterzwam is zacht, wit en vezelig. Deze kenmerken zien we ook terug in oesterzwam